CENA DE NAVIDAD

12
Receta de Tiramisu
admin en Postres
Un postre que me gusta mucho es el tiramisu, un clásico, realmente muy rico. Me encontré con esta receta de tiramisú, y quise compartirla con ustedes.
Para prepararlo, vamos a necesitar:
* 5 yemas de huevos
* 100 gramos de azúcar fina
* 300 gramos de queso mascarpone
* 200 gramos de crema de leche
* 40 gramos de vainilla
* 4 cucharadas de licor de Moka
* 1 taza de café concentrado
* Cacao Amargo, a gusto.
Prepararlo es sencillo, no se preocupen, sólo necesitan batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y tomen color blanco. Luego incorporar con movimientos suaves el mascarpone y la crema. Mezclar el licor junto con el café y las vainillas. Colocar las vainillas en la fuente y cubrirlas con la crema. Espolvorear con cacao y llevar a la heladera por 4 horas.
Está bueno porque no hay que usar fuego, y lo podemos hacer con los niños sin peligro de que se quemen.
En la misma web también encontré una receta de flan de queso, que nunca había probado y está buena, y algo que he comido más de una vez (vivo solo ): arroz con pollo
Sin comentarios
Feb
4
Receta de Lasagna (o Lasaña)
admin en Comidas
La Lasaña es una comida típica italiana (y la preferida de Garfield!), por lo que me pareció una receta interesante para compartir. Aca les va:
Ingredientes de la Receta de Lasaña Napolitana
** Para la Masa de la Lasaña.
* 5 Huevos.
* 2 cucharaditas de sal.
* 2 cucharaditas de aceite.
* 500 grs de Harina de trigo tipo 0000.
** Para la Salsa de la Lasaña Napolitana.
* Aceite c/n.
* 1 Cebolla.
* 1 Morrón rojo.
* 650 grs de Jamón Cocido.
* 1 Zanahoria.
* 1 Kilo de Pulpa de tomate.
* 250 cc de Vino tinto.
* Sal y pimienta
* 1 cucharadita de Azúcar.
* Laurel, Tomillo, Extracto de tomate 1 cucharadita.
* 50 cc Caldo de verduras.
** Para el Relleno de la Receta de Lasaña Napolitana.
* 300 grs de Salchichas parrilleras.
* 500 grs de Ricota.
* Un paquete de Espinacas.
* Sal y pimienta
* Queso provolone 6 pedazos medianos y 200 grs de Mozzarella.
Elaboración de la Receta de Lasaña Napolitana.
Elaboración de la Masa de la Lasaña Napolitana.
1. Comenzar a batir muy poco los huevos junto con la sal y el aceite.
2. Incorpore la harina y comience a amasar hasta que esta tome consistencia.
3. Luego tapela y deje reposar 30 minutos.
4. Estire la masa en láminas finas y cortela en rectángulos de 10 cm aproximadamente.
5. Hiervalos en agua con sal y aceite durante 12 minutos.
6. Retire, escurra, enjuaguelos con agua fría y deje descansar.
Elaboración de la Salsa de la Lasaña Napolitana.
1. En una olla debe rehogar en aceite la cebolla y el morrón picados, cuando esten transparentes agregar la carne trozada y saltearla.
2. Incorporar la zanahoria rallada, la pulpa de tomate, el vino y los condimentos.
3. Cocine 7 minutos aproximadamente y agregue el extracto de carne diluido en el caldo.
4. Cocinar a fuego bajo que espese la salsa y la carne esté a punto.
Elaboración del Relleno de la Lasaña.
1. Desarmar las salchichas descartando la piel.
2. Rehogarlas en aceite a fuego suave y añadirle la ricota, la espinaca cocida, exprimida y picada, sal y pimienta.
Para Armar la Lasaña Napolitana.
1. En una fuente colocar salsa, láminas de lasañas, provolone rallado, rodajas finas de mozzarella y relleno.
2. Seguir estos pasos sucesivamentes; salsa, láminas de lasañas, provolone y rodajas finas de mozzarella.
3. Llevar al horno moderado hasta calentar.
Vista en: Recetas de Comida
Sin comentarios
Feb
2
Recetas faciles
admin en Recomendaciones
Como ya pasó navidad, algunas de las recetas que publicamos en el sitio no son muy buenas para hacer (aunque otras sí ). Por eso, les quiero recomendar un blog de Recetas faciles de realizar, que pueden preparar en cualquier época del año xD.
En esa web encontrarán muchísimas recetas sencillas, además, está ordenado en forma muy bonita, con lo que pueden guiarse viendo las recetas de la portada, o navegando los distintos tipos de recetas que publican.
Tal vez incluso puedan encontrar algunas recetas para navidad, así las preparan en esa época, y no sólo hacen las de este sitio
Sin comentarios
Dec
18
Torta húmeda de chocolate
admin en Postres,Tortas
Torta húmeda de chocolate. Aquí se las dejo:
Ingredientes:
6 yemas de huevo.
6 claras de huevo.
3 tazas de azúcar.
1 y 1/2 litro de leche.
150 gramos de manteca.
150 gramos de cacao amargo.
3 tazas de harina leudante.
Royal.
Mermelada de ciruela.
Dulce de leche (o salsa de chocolate).
Crema chantilly (crema con azucar batidas).
Batir las 6 yemas con 2 tazas de azúcar, la leche, la manteca y el cacao. Agregar a esa mezcla el harina leudante, el royal; y luego terminal con las 6 claras batidas a nieve, con 1 taza de azúcar.
Poner en el horno, a fuego mínimo.
Cortar en tres capas, e intercalarlas con la mermelada de ciruela y el dulce de leche. Cubrir con la crema chantilly.
Sin comentarios
Dec
18
Torta Oscura de Navidad
admin en Postres,Tortas
Ingredientes:
3 tazas de harina leudante.
1 taza de azúcar blanca.
1
taza de azúcar negra.
2 tazas de manteca (puede ser un poco menos).
6 huevos.
1/2
taza de Kero o de Miel de Caña (si usan miel de abeja, siempre, para repostería, hervirla apenas).
Jugo y ralladura de 1 limón y 1 naranja.
Bebidas (caña quemada, cognac, oporto, whisky, grapa, moscato y anis -este último mi
abuela no le pone-), 6 u 8 copitas mezcladas.
3 tazas de pasas de uvas (1
taza de corintio, 1 de sultana y 1 de rubia).
1
taza de fruta abrillantada.
1
taza de nueces.
1
taza de ciruelas secas.
1
taza de higos (opcional).
2 cucharadas de especias dulces.
2 cucharadas de canela.
2 cucharadas de vainilla.
1 cucharada de sal.
1/2 cucharada de nuez moscada.
Anis en polvo (mi
abuela no le pone).
1 cucharada de bicarbonato de sodio.
Preparación:
Mezclar todos los ngredientes secos. Agregar a la manteca batida con 2 de azucar, los huevos y batir. Alternar harina con bebidas (1 taza de harina va con las frutas) y terminar con frutas y bicarbonato. Enmantecar molde y ponerle un poco de pan rallado.
Con el horno previamente calentado, calentar a fuego moderado.
A las uvas remojarlas dos días antes y guardarlas en la heladera.
Las frutas y condimentos prepararlos con tiempo. Mi abuela los mide y mezcla en frasco.
Reforzar la levadura con Royal, porque la torta es pesada por tanta fruta y bicarbonato.