Coles con espinazo

Ingredientes:

una col
medio kilo de espinazo de cerdo fresco
un trozo de morcilla fresca
un trocito de tocino añejo ibérico
guindilla
sal

Preparación:

se pone en una cacerola un litro de agua, el espinazo, morcilla, y tocino
dejar cocer a fuego moderado
cuando la carne este tierna añadir la col en trozos y un poco de guindilla
añadir sal
dejar cocer a fuego lento hasta que la col esté apunto
tomar caliente como los platos de invierno