Lomo en su salsa

Ingredientes para preparar el lomo en su salsa:

Para 6 personas
• 1 kg. de lomo de res
• 1/3 de taza margarina o mantequilla
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/4de taza cognac
• 1 cda. de aceite
• 1 cda. de harina
• 1/2 taza de caldo de res
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar el lomo en su salsa:
1. Sazone los lomos con sal y pimienta.
2. En una sartén untar la margarina y el aceite, dorando los lomos.
3. Añadir el cognac y flamearlos.
4. Unir a la harina, el caldo, el vino y cuando la salsa espese, se incorporan los lomos, dejándolos unos minutos hasta que estén tiernos.

Nota:
Se puede acompañar con puré de papas o ensaladas.