INGREDIENTES
12 papas medianas
100 gr. de manteca
50 gr. de queso rallado
1 ramito de perejil
2 cebollas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación:
Lave las papas perfectamente, cuézalas a horno caliente durante 40 minutos. Córteles una tapita y vacíelas por completo; reduzca esa pulpa a puré.
Pique la cebolla fina y cuézala en la mitad de la manteca, sin dejar que tome color.
Mezcle el puré con la cebolla, el resto de manteca, el queso rallado, perejil picado, sal, pimienta y nuez moscada.
Rellene las papas con esta preparación y llévelas unos minutos a horno caliente para dorar la superficie.
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