Lenguas de gatos

Ingredientes: 100 gr de harina 100 gr de azucar 10 gotas de esencia de vainilla 2 huevos 100 ml de crema de leche

Preparación: etapa 1 colocar en un bol el azucar, la crema de leche y la esencia de vainilla mezclar ligeramente etapa 2 separar las yemas de las claras y batir estas a punto de nieve fuerte, agregarlas a la preparacion anterior, mezclar bien , con movimientos envolventes y lentos etapa 3 añadir poco a poco la harina hasta conseguir una masa fina etapa 4 poner la masa en una manga pastelera, con boquilla redonda y un poco ancha etapa 5 untar una bandeja de horno con matequilla y dar forma a las lenguas de gato con la manga pastelera sobre la bandeja, ponerlas separadas para evitar que se peguen etapa 6 calentar el horno a 190 grados celcius y poner a bandeja durante 10 minutos hasta que los borde de las lenguas tomen un color dorado. etapa 7 recuerda que... puedes fundir 75 gr de chocolate a baño maria y una vez frias las lenguas de gatos puedes mojar las puntas en el chocolate, antes de servirlas.

Manzanas asadas en el microondas

Ingredientes: 4 manzanas 50grm de azúcar medio vaso de coñac 30grm de mantequilla

Preparación: descorazonar las manzanas ponerlas en una bandeja con la mantequilla, coñac y azúcar introducirla en el microondas 4 minutos bañarla con su jugo meterla 4 minutos más en el microondas se puede sustitur el coñac por almibar

Almejas a la marinera

Ingredientes: 1kg de almejas frescas 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 guindilla 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de harina 1 cucharada de pimentón dulce perejil picado 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vino blanco aceite agua sal

Preparación: - Para comenzar este plato, en primer lugar debemos preparar las almejas. Lo más importante para esto, es limpiarlas bien, para eliminar toda o la mayor cantidad de arena que puedan tener, ya que si no lo hacemos bien, estropeará nuestro plato. Yo las compré a las 5 de la tarde y las tuve en agua hasta la hora de cenar, tan solo colocar las almejas vivas en una cazuela y cubrirlas con agua y un poco de sal. Procurar que el agua esté bien fría. Y dependiendo del tiempo que las dejéis, 3 horas mínimo, tendréis que cambiar el agua unas 2 veces. - Una vez listas, las removemos un poco para que queden bien limpias, retirar el agua y las impurezas que puedan conservar y las vamos a hervir. Para ello contamos con 1/2 vaso de agua y al empezar a hervir incluiremos la hoja de laurel y las almejas. Mantened en el fuego durante 3 o 4 minutos y siempre tapadas. Las retiramos cuando estén listas y colamos el agua que nos ha quedado para enriquecer la salsa. - Para la salsa, pelamos y troceamos el ajo y la cebolla en daditos pequeños para que no se aprecien en la salsa al finalizarla. - Con la misma cazuela usada para hervir las almejas echamos un poco de aceite de oliva y dejamos pochar la cebolla y el ajo con la guindilla. Cuando se dore, añadir el pimentón dulce (cedido por mi maravillosa madre) y lo cocinamos bien sin quemarlo. - Cuando esté bien cocinada la masa pastosa que nos quedará, le damos más cuerpo con la cucharada de harina y tras unos minutos removiendo y cocinándola, añadimos el vino blanco (Albariño D.O. Rías Baixas) Leí que usar un buen vino ayuda mucho, por lo que dicho y hecho. - Y con esto ya casi está lista, dejamos que se evapore el alcohol y le añadimos el agua de las almejas y el tomate frito, a poder ser casero. Juanjo ya nos recomendó preparar una buena cantidad de tomate casero para este tipo de casos. - Dejad que se cocine todo durante 10 minutos y añadimos las almejas, lo removemos con cariño y al plato. Cortamos un buen trozo de pan, acompañamos con una copita del vino blanco y a saborear, pringar y disfrutar. Buen provecho!

Bombones de jamón

Ingredientes: Jamón serrano Queso de untar Dátiles, pasas, nueces... a elegir

Preparación: etapa 1 Cogemos las cubieras del hielo o algún molde similar, y forramos cada uno de los huecos con papel film. etapa 2 Cogemos las lonchas de jamón, cuanto más finas sean, mucho mejor, y las cortamos de manera que saquemos dos tiras, que colocaremos encima del film en forma de cruz, ajustándolas a la forma del molde. etapa 3 En un bol preparamos la mezcla que van a llevar nuestros bombones en su interior, utilizando queso fresco tipo San Millán o Philadelphia y nueces picaditas, dátiles también picaditos o como hice yo, pasas sultanas, que no tienen pepita y combinan muy bien con lo salado. etapa 4 Y solamente nos queda rellenar nuestros bombones con la mezcla de queso y taparlos con el jamón y después con el film apretándolos bien. etapa 5 Los metemos en el congelador y sacamos un par de horas antes de consumir, lo que los hace unos aperitivos fantásticos, ya que podemos preparlos con antelación y tenerlos congelados hasta que los necesitemos.

Natillas caseras

Ingredientes: 600 ml de leche. 130 gr de azúcar. 1 cdita de azúcar avainillado, compre unos paquetitos del Lidl. 3 huevos. Un trozo de piel de limón. 1 cdita de maizena.

Preparación: No vuelvo a comprar natillas hechas, con el poco trabajo que cuesta hacerlas, están buenísimas. Ponemos en la thermomix la leche, los huevos, el azúcar, el azúcar avainillado, batimos 30 segundos velocidad 8. Posteriormente calentamos 8 minutos, 90º velocidad 4. añadimos la piel de limón, que luego sacaremos, añadimos la cucharadita de maizena y continuamos hasta que se agote el tiempo. Posteriormente ponemos 2 minutos. velocidad 4 sin temperatura. Vertemos en cuencos individuales y si queremos adornamos con canela en polvo y alguna galleta. Espero que os guste. También se puede hacer de forma tradicional, calentando la leche en un cazo y dando vueltas sin parar.

Alitas de pollo al horno

Ingredientes: 1 kg. de alitas de pollo 1 chorrito de aceite de oliva Sal gorda (al gusto) Opcional: Orégano (al gusto)

Preparación: etapa 1 Lavamos bajo el grifo las alitas de pollo, si éstas vienen con algún cañón de pluma o incluso alguna pluma las quitaremos una a una, las dejamos escurrir en un colador. Como he dicho antes en este paso podemos cortar por la mitad las alas con el objetivo de separar el muslo del ala o dejarlas enteras y que cada uno las separe después en su plato. etapa 2 Pre-calentamos el horno entre 10-15 minutos, mientras colocamos las alitas una a una en una fuente para horno y echamos sobre ellas un chorrito de aceite y una pizca de sal gorda. Os aconsejo echar sal gorda ya que absorberá solo lo necesario. Si os gustan con especias recomiendo que espolvoreéis un poquito de orégano por encima. etapa 3 Ya calentado el horno introducimos el recipiente con las alitas y horneamos durante 1 hora aproximadamente a 220º C por arriba y abajo. Observando que no se nos tuesten demasiado y de este modo no se resequen.

bISCOCHO DE CUMPLEAÑO FACIL

Ingredientes: Para el bizcocho: 1 yogurt (natural, limón o galleta). 3 huevos. 1 medida de yogurt de aceite de girasol. 2 medidas de yogurt de azúcar. 3 medidas de yogurt de harina. 1 sobre de levadura Royal. Relleno y cobertura: Nocilla. 2 bricks pequeños (200ml cada uno) de nata para montar. 1/2 vaso de azúcar fideos de chocolate, de colores, lacasitos, fruta, etc... para decorar.

Preparación: etapa 1 Elaboración: Mezclar bien (a mano o a máquina) todos los ingredientes del bizcocho. Untar el molde del bizcocho con mantequilla y espolvorear un poco de harina. Verter la masa del bizcocho en el molde. Precalentar el horno a 250º. Cuando el horno esté caliente bajar la temperatura a 180º ( en la posición de arriba y abajo, con el símbolo del ventilador). Introducir el bizcocho a media altura. Hornear durante 45 minutos. Sacar el bizcocho y esperar a que esté frío para desmoldar. Se puede hacer el día anterior; los bizcochos están más buenos de un día para otro. Cortar el bizcocho en dos, abrir, rellenar de nocilla una de las dos mitades y volver a tapar. La nata tiene que ser nata para montar (la de cocinar no sube). Es muy importante que tanto la nata como el recipiente donde se va a montar (mejor de cristal o acero) estén muy fríos, para eso, meterlos en el congelador 3 minutos antes. Montarla a mano o a máquina, y cuando empiece a espesar, añadir el azúcar. Si montáis la nata a máquina, tened cuidado de no pasaros porque se os puede cortar. Antes de cubrir el bizcocho con nata, poner unos trozos de papel de aluminio debajo del bizcocho para no manchar el plato de nata. Con una cuchara cubrir el bizcocho de nata y guardar en la nevera. Decorar la tarta antes de servir (o por lo menos lo más tarde que podáis), ya que los fideos de colores acaban tiñendo la nata. Quitar el papel de nata después de decorar la tarta, así el plato tampoco se llenará de fideos de colores.También se puede decorar con fideos de chocolate, lacasitos (con las letras hacia abajo), fruta; fresas, trozos de piña o melocotón en almíbar, etc... etapa 2 Si teneis alguna duda en mi blog podeis dejar la pregunta en comentarios.