TARTA DE QUAKER

Ingredientes:
Masa:
300 grs. de harina leudante o común
100 grs. de margarina
100 grs. de azúcar
1 chorrito de esencia de vainilla
2 huevos
Relleno:
400 grs. de dulce de leche
100 grs. de manteca
1 taza grande de avena quaker tradicional
un poco mas de 1/2 taza de azucar


Preparado:
Masa:
mezclar la harina con el azucar, incorporar la margarina blanda,
mezclar muy bien eso y luego añadir la esencia de vainilla y los
huevos, amasar un poco hasta que la masa quede mas o menos lisa.
Forrar un molde de tarta y untar con el dulce de leche. Aparte
derretir en una ollita los 100 grs. de manteca, incorporarle el
quaker y el azucar, mezclar un poco y esparcirlo por encima del dulce
de leche. Hornear durante 20 a 25 minutos en horno a 180º C., hasta
que este apenas dorado la masa. Dejar enfriar y disfrutarla con unos
ricos mates amargos.