Anguilla

Budin de pan

·                                 1 vaso de leche

·                                 1 huevo

·                                 4 rebanadas de pan de molde

·                                 1 cucharada de azúcar moreno

·                                 1/2 cucharadita de vainillina

·                                 Margarina

·                                 1 limón

·                                 100 g de arándanos

Untamos el pan con margarina, lo cortamos en cuadraditos y lo ponemos en un bol. Añadimos el azúcar, la leche, la vainillina y el huevo batidos y mezclamos bien. Echamos la mitad en 4 moldes individuales, añadimos casi todos los arándanos y rellanamos con la otra mitad de la mezcla. Se hornea unos 30 o 40 minutos a 125º. Desmoldamos y adornamos con el resto de los arándanos.

En este postre podemos sustituir los arándanos por cualquier fruta que nos apetezca