Guanimes de harina de maíz

Ingredientes

1 libra de harina de maíz
2 tazas de leche de coco
1 taza de sirope de maíz Light (light corn syrup)
1 cucharadita de sal
Hojas de plátanos o guineos (limpias y cortadas)
Papel para pasteles
Azúcar al gusto


1. Mezcle todos los ingredientes y que no tengan grumos
(la mezcla es un poco liquida)
2. Lave las hojas de plátano y divídelas en pedazos
3. Coloque un pedazo de papel y en el centro un pedazo de hoja de plátano mas pequeña que el papel, luego ponga 1 cucharada grande, de la masa en el centro de la hoja de plátano y ciérralo formando el guanime, ponga dos juntos
y amárrelos (parece como un pastel de masa pero más delgado)
4. Ponga a hervir agua y añádele sal, cuando este hirviendo agregue los guanimes a fuego moderado por 45 minutos. Sáquelos, escúrralos y sírvalos con bacalao guisado o solo con aceite de oliva o con cualquier otro acompañante que desee.