Wednesday, December 28, 2011

Croquetas de salmón,atún y piñones


Ingredientes:

1 litro de leche,1 rodaja de salmón
1 lata de atún,2cucharada grande de piñones
1 pastilla de caldo de carne,una pizca de sal
media cebolla,2cucharadas de aceite de oliva
250gr de harina,3huevos,pan rallado
aceite de oliva para freír
Preparación:

etapa 1
en una sartén freímos el salmón cuando lo tengamos frito lo reservamos
escurrimos el atún, desmenuzamos el salmón y el atún lo ponemos en un plato,y echamos las 2 cucharadas de piñones mezclamos bien

etapa 2
en una cacerola (o olla) ponemos 2 cucharadas de aceite cortamos la cebolla a trocitos pequeños y vamos friendo, cuando la cebolla este trasparente echamos el litro de leche.
nuez moscada,una pizca de sal , la pastilla de caldo, removemos bien y echamos el preparado que hicimos con el salmón, atún y las 2 cucharadas de piñones

etapa 3
echamos poco a poco la harina cuando esté ya espeso, retiramos del fuego y dejamos enfriar,

etapa 4
una vez frío vamos haciendo las croquetas pasándola por los 3 huevos batidos y lo pasamos por pan rallado, las freímos en abundante aceite de oliva

1 comment:

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