Paella Mexicana

INGREDIENTES

1 1/4 libra de muslos de pollo sin hueso ni piel en pedacitos
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
4 cucharadita de aceite vegetal
1 cebolla mediana picada
2 onza de chorizo picado
1 1/2 taza de arroz blanco o precocido
2 diente de ajo picado
2 taza de agua
1 cucharada chile chipotle en adobo picado
2 tazas de salsa para pasta Ragu® Old World Style® Pasta Sauce
1 taza de chícharos congelados
4 onza de camarones medianos pelados

INDICACIONES

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Caliente una cucharada de aceite en una sartén antiadherente profunda de 12 pulgadas a fuego medio alto y fría el pollo, revolviendo de vez en cuando, por cinco minutos o hasta que esté casi cocido. Saque el pollo de la sartén.

En la misma sartén caliente la cucharada restante de aceite y fría la cebolla con el chorizo, revolviendo frecuentemente, por cuatro minutos o hasta que la cebolla quede un poco suave. Agregue el arroz y fría, revolviendo frecuentemente, por dos minutos. Agregue el ajo y fría por 30 segundos.

Agregue el agua y el chipotle. Ponga a hervir a fuego alto. Tápelo, baje la lumbre a fuego lento y cocine 10 minutos. Agregue lasalsa para pasta y los chícharos. Dejélo hervir. Tápelo, baje la lumbre a fuego lento y cocine ocho minutos. Agregue el pollo y los camarones y cocine por dos minutos o hasta que el arroz esté suave y los camarones se pongan color rosa.