Rollitos de mortadela

Ingredientes:

14 fetas de mortadela cortadas no muy finas
1 taza de arvejas
1 taza de zanahoria cocida y cortada en cuadraditos pequeños
1 taza de papas cocidas y cortada en cuadraditos pequeños
1 taza de granos de choclo
1/2 cebollita finamente picada
mayonesa cantidad necesaria
sal y pimienta
aceitunas para decorar

Preparación:

etapa 1
hervir las papas y zanahorias cortadas en cubitos pequeños, escurrir y reservar

etapa 2
agregar a la preparación anterior los granos de choclo y la cebollita picada, agregar la mayonesa y mezclar con suavidad

etapa 3
disponer sobre cada rojada de mortadela una cucharada de la ensalada de papas ya preparada, arrollar y colocar en una fuente de mesa decorando con alguna hoja de verdura verde y decorar con las aceitunas