Paella Criolla

INGREDIENTES

3/4 lb. pechugas de pollo sin piel y sin hueso cortadas en pedacitos
6 cucharaditas de Knorr^® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo divididas
3 cucharada de aceite vegetal divididas
2 taza de agua
3/4 libra de camarones medianos crudos pelados y desvenados
2 chiles morrón pequeños verdes o rojos picados
1 calabacita amarilla picada
6 onza de chorizo picado
1 cebolla pequeña picada
1 cucharada de chiles chipotles en adobo finamente picados
1 taza de arroz regular o precocido
2 de dientes de ajo picados
1 paquete (10 oz.) de okras enteras congeladas descongeladas y cortadas a la mitad en diagonal (unas 2 1/2 tazas)

INDICACIONES

Sazone el pollo con una cucharadita de Knorr® Caldo de Tomate con sabor de Pollo. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande y fría el pollo hasta que se dore. Retírelo y reserve. Sazone los camarones con una cucharada de Knorr® Caldo, échelos en la sartén y cocine hasta que se pongan color rosa. Retírelos y reserve.

Caliente una cucharada de aceite en la misma sartén y fría los chiles morrones, la calabacita y una cucharadita de Knorr® Caldo. Revuelva hasta que se doren. Retire y reserve.

Caliente el aceite restante en la misma sartén y fría el chorizo, la cebolla y el chipotle hasta que se doren. Agregue el arroz, revolviendo frecuentemente y fría hasta que se dore. Añada el ajo y fría un minuto. Agregue el agua y la cucharadaita de caldo restante. Hierva a fuego alto. Tápelo, bájelo a fuego medio lento y cocine por 15 minutos. Agregue la okra y hierva a fuego medio alto. Baje a fuego lento y cocine por 10 minutos más o hasta que el arroz quede suave. Añada el pollo, los camarones, la verdura y caliente.

SUGERENCIA: Para una opción mas económica, sustituya los camarones por chorizo u otras piezas de pollo.